Banana bread et caramel : toutes nos recettes

Un banana cake bien gourmand avec ces morceaux de banane et ces noix de pécan caramélisées

Quoi de mieux pour un anniversaire, qu'un banana layer cake au caramel au beurre salé ? Exit les layers cakes aux esthétiques léchées, ici, on joue sur la gourmandise avec une base de banana bread, facile à préparer.

Ce cake à la banane a une puissante saveur de cardamome qui se marie à merveille avec la saveur du café. Le goût de la banane est un peu éclipsé, mais le fruit mûr apporte beaucoup de moelleux au gâteau. Pour parfaire le tout, il est servi avec un caramel au café !

Quand on veut un dessert vraiment original et un peu régressif, on peut opter pour ce banana bread. Le maïs utilisé est un maïs spécial pop corn.

Il y a des recettes qui transforment des bananes trop mûres en véritable trésor gourmand, et ce banana bread en fait partie. Dense, moelleux, profondément chocolaté grâce à la double présence du cacao et du chocolat noir fondu, il se pare d'un caramel à la vanille maison qui vient lui apporter cette touche sucrée et enveloppante qu'on ne peut pas s'empêcher de rechercher. C'est le genre de gâteau qu'on prépare un dimanche après-midi et qui disparaît avant même d'avoir eu le temps de refroidir complètement.

Pour aller encore plus loin dans la gourmandise, vous pouvez napper chaque tranche de caramel au moment de servir, ou glisser quelques éclats de noix ou de noix de pécan dans la pâte pour apporter du croquant. Les bananes bien mûres, avec leur peau bien tachetée, sont vraiment idéales ici car elles apportent plus de sucre naturel et une saveur plus intense. Ce banana bread se conserve très bien deux à trois jours enveloppé dans du film alimentaire, et il est encore meilleur légèrement tiédi au grille-pain le lendemain matin.